Процесс приготовления жасминового чая довольно кропотливый и в основном включает следующие этапы:
1. Сбор цветов жасмина. Время сбора цветов жасмина имеет решающее значение. Обычно это делается летом, когда цветы жасмина полностью цветут, ранним утром или поздним вечером, в зависимости от местного климата и условий роста цветов жасмина. Чтобы гарантировать качество цветков жасмина, во время сбора обычно удаляют поврежденные лепестки и другие загрязнения.
2. Выбор чайной основы. Для приготовления высококачественного-жасминового чая в качестве чайной основы обычно выбирают-зеленый чай высокого качества. Листья свежего зеленого чая ярко-зеленые, с неповрежденными листьями и освежающим ароматом. После соответствующих методов обработки, таких как фиксация и скатывание, листья зеленого чая доводятся до состояния, подходящего для ароматизации.
3. Процесс ароматизации. Ароматизация — самый важный этап в приготовлении жасминового чая. Свежие цветки жасмина и чайная основа смешиваются в определенной пропорции, благодаря чему аромат цветков жасмина полностью пропитывает листья зеленого чая. Этот процесс требует определенных условий температуры и влажности, а также многократного перемешивания, чтобы чайные листья равномерно впитали аромат жасмина. Чем больше раз чай ароматизируется, тем интенсивнее аромат жасминового чая.
4. Сушка и упаковка. После ароматизации жасминовый чай необходимо высушить, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить его качество и вкус. Наконец, сушеный жасминовый чай упаковывают для хранения и транспортировки.
